庫克（Krug）是最頂級的香檳品牌之一，是英國皇宮宴會的指定香檳，目前屬於法國LVMH集團。1843年，Johann-Joseph Krug創辦了Krug香檳酒廠，他的夢想是以傑出的香檳酒而永載史冊。為此，他給自己定下幾條規矩，其中最重要的一條就是絕不在品質上妥協。歷經六代，他的子孫們始終恪守追求卓越的祖先古訓。Krug是當今為數不多只生產高級混合香檳酒的酒廠之一。“只求最好”的承諾，加上獨到的釀酒技藝，成就了名滿天下的Krug香檳酒。

Krug選用上等的 Chardonnay、Pinot Noir 和 Pinot Meunier葡萄，封入小橡木桶中靜止發酵，保證酒質精致細膩。並且發酵期至少長達6至8年，如此既能確保充分發酵，又能產生與眾不同的豐富口感。Krug家族每年都會調配不同口味的葡萄酒，等到6至8年後，這些葡萄酒的品質和口感一如出自先人之手。遇上收成好的年份，更能釀出風味絕佳的美酒。Krug酒廠擁有一座19公頃的葡萄園和足夠7年生產之用的庫存，並從其它總面積達56公頃的葡萄園采購優質葡萄。有了這些，再加上精湛的技藝和調制時非上等香檳不用的原則，難怪Krug會成為高級香檳的代名詞。

一瓶葡萄酒的窖藏潛質就如同一位傑出人士的非凡閱歷，會隨著時間的積淀孕育出深層的文化內涵，從而身價倍增。庫克香檳便是如此，它超乎尋常的窖藏年限賦予庫克家族無與倫比的獨特魅力和尊稀品質，成就了庫克家族舉世無雙的臻釀傳奇和王者地位。在理想的窖藏條件下，庫克年份香檳能夠在近十年的時間裡持續發酵，在酒體中散發迷人特質。而庫克收藏家香檳更是經歷了十五到二十年時光沈淀的滄桑，在年份香檳的基礎上綻放出歷久彌新的活力，成為香檳收藏家們競相追逐的聖品。

庫克年份香檳之所以甘醇濃厚、馥郁芬芳，除了得益於優質上等的葡萄外，其秘訣更在於庫克家族享有盛名的小橡木桶初次發酵法。這是一種需要傾注大量時間和精力的傳統釀造技法，它能使香檳在緩慢發酵過程中，取得超乎尋常的陳年品質，並擁有持久的新鮮活力。 因此，十餘載的時光洗禮使庫克的小橡木桶煥發出神奇的魔力，它巧妙地把夏多內葡萄的優雅、黑皮諾葡萄的飽滿以及精選莫耶尼皮諾葡萄的果香融合在一起，將醇厚豐富的口味和高雅尊貴的香檳靈魂注入到庫克年份香檳之中。

庫克每年的產量很少，而且只用頭等葡萄汁做原料。從海明威到亞裡士多德，從加布裡埃勒.香奈爾到吉奥尼.阿涅利，從卡拉斯.瑪麗亞到伊維斯.蒙坦德，無數傳奇人物將品嘗庫克香檳視為一種奇遇、一個啟示、一場鼓舞人心的邂逅。在庫克香檳的濃郁、復雜的味道中，他們感受到了純粹與完美。


www.krug.com - 847 - KeXiang