意利咖啡（illy），於1933年成立於意大利東北部的海港城市Trieste，illy咖啡公司每年生產1100萬公斤以上的優質咖啡豆，居於咖啡界高品質的領航者。illy（意利）咖啡公司采用100%上選阿拉比加Arabica咖啡豆所調配出獨特香醇的風味，以個別的包裝分別銷售至旅館、餐廳、家庭和辦公室。illy咖啡在意大利是飯店、餐館和吧館等業界所使用的第一品牌，有7.5%的市場佔有率；而在家用市場方面則佔30.3%。每一天，光在意大利就賣出300萬杯illy咖啡，全球則賣出驚人的600多萬杯。每一顆咖啡豆都經過電子光譜儀的檢測，不容許有一點瑕疵。這樣的努力使illy公司成為全球第一家獲得ISO9001認證的咖啡公司。

每天，世界各地的人們享用超過六百萬杯的illy咖啡。每天，在家裡或在辦公室裡，也能享受到illy咖啡。在入口的一剎那，他們嘗到illy咖啡濃郁、香醇的味道，細細感受它深沈、平穩的風味，享受它所賦予的特有的樂趣。illy咖啡難以用各種不同的包裝型式銷售，但它那百分之百阿拉比加豆配制而成的特有風味確是從不改變的。有3公斤的桶裝豆供餐飲業者使用，特殊設計的咖啡易理包(E.S.E. Pod) 能讓個人及辦公室更方便的使用，另有125公克與250公克罐裝則供家庭使用。illy咖啡的包裝及用法也許不同，但品質則堅持不變；獨特稀有、無可比擬。

在全球所有咖啡品牌中illy咖啡是唯一保證咖啡因含量不超過百分之一點五(1.5%)的咖啡品牌。阿拉比加咖啡豆生長在高海拔地區，對周遭生長環境的變化十分敏感，不易栽培；經烘培後卻能產生令人相當愉悅的感官享受。illy咖啡的品質保證來自於對咖啡豆的精挑細選。咖啡豆在加工之前，就已先在產地的咖啡園裡由采收工人進行初步篩選。

1990年開始，illy咖啡公司在全球阿拉比加咖啡豆的最大的產地——巴西設立[最佳咖啡品質獎]（Premio Brazil Qualidade do Cafe Para Espresso），挑選出1000多處咖啡園進行輔導和栽種技術轉移，開創了咖啡烘培商與咖啡農園間一種新的合作模式。咖啡豆農們為了爭取獲獎的榮譽，能以特優的價格將當年的收成賣給illy咖啡，無不卯足全力種出最好的咖啡豆並以人工采摘方式保持豆子的完整。透過這種鼓勵的方式，巴西的咖啡豆農們不單得到了實際的利益，而且無形中也提昇了栽種的技術。



illy咖啡在產地所篩選出的咖啡生豆，經采樣送回總公司後，由兩組咖啡專家在產地及翠艾斯提同時進行詳盡地化學分析和實際品嘗測試認可後纔進行大量采購。結合咖啡專家的經驗知識和精密科技所設計出的電子掃描系統為illy咖啡豆的品質做最嚴格的把關。該項獨特的發明，能百分之百的篩選咖啡豆，得以去除劣質或是未完全成熟的豆子。只要五十粒精選咖啡豆就能完美轉化成一杯香醇濃郁的咖啡，脣齒留香。


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