浙江妹子把麻辣燙開到日本

2017-08-04 09:39:57 - 來源:中評網
麻辣燙店內景。
唐雅店裡的麻辣燙等食品。
唐雅夫婦的早餐。
中評社香港8月4日電/據說在東京,每1萬人中就有約125名中國人,其中,豐島區的池袋是中國人最集中的地方。池袋是東京著名的商業區和交通樞紐,浙江臺州妹子唐雅把中國的麻辣燙開到了這裡。

麻辣燙店緣起“吃貨”屬性

10年前,唐雅還是來日留學生,後來留日工作,出於一個“吃貨”的理想,她回國習得麻辣燙的手藝,2012年在池袋車站附近開了一家麻辣燙小店。唐雅老公來自上海,也是來日留學生,兩人一起打理麻辣燙店,除此之外,店裡還僱用了5個人,其中還包括一名日本人。

根據日本法務省的最新統計,目前共有約238萬在日外國人,其中,中國人約70萬人。在日中國人最集中的地方就是東京及其周邊的埼玉縣、千葉縣等,約有17萬中國人生活在東京,埼玉、千葉兩縣的中國人加一起約10萬人。廣大在日華人是唐雅麻辣燙店的主要顧客,唐雅說超過7成的顧客是中國人。

小店生意紅火,每天經營到凌晨4點。唐雅簽約了川口市西川口的一家店鋪。月租金27萬日元(約合1.6萬元人民幣),比她在池袋的店鋪每月近80萬日元(約合4.8萬元人民幣)的租金要便宜很多。除了西川口外,唐雅還打算在東京最繁華的新宿區開一家分店。

唐雅夫婦的一天

唐雅夫婦租住在離自己池袋店鋪不遠的一處36平米公寓中,步行到自己的店只要10分鍾左右。房租每月13萬日元(約合8000元人民幣),車位每月約3.8萬日元(約合2300元人民幣)。她們在東京北區購買的82平米的房子約1年後交房。他們的一天從遛狗開始。早上9點多,夫婦兩人帶著愛犬出來散步,這只極乖的2歲多博美犬,花費了她約30萬日元(約合1.8萬元人民幣)。之後,她們會到距離自己店鋪不遠的一家餐廳吃早餐,豆漿、油條、韭菜盒子……沒錯,這也是一家中餐館,180日元(約合11元人民幣)的大油條,200日元(約合12元人民幣)的韭菜盒子,讓生活在東京的中國人可以“假裝在中國”。

唐雅吃早餐時帶了一份《日本經濟新聞》,由於自己經營餐飲業她希望更多了解有關經濟方面的新聞。隨著中日兩國經貿和人員往來日益密切,《日本經濟新聞》涉及中國社會、經濟的報道也越來越多。

熱心公益樂於助人

唐雅是一個特別熱心腸的人,在日遇害留學生江歌的母親來日期間,她抽出時間陪護江歌母親,幫其租房以及發動捐款。她說,2011年“3·11”大地震後她沒有回國而是背上睡袋搭乘東京志願者的大巴到福島做了一周志願者,那是她這一輩子的驕傲。

她還和在日本留學的弟弟一起牽頭搞了捐資助學活動,上個月她們前往雲南貧困地區實地考察,和當地學校簽訂了捐助協議,對需要幫助的同學挨個進行了家訪,確認確實需要捐助、確認沒有雙重資助,為他們找到認捐的好心人。小昇初的特困孩子每月捐助200元(3年),初中昇高中的特困孩子每月捐助500元(3年)。至於為何要親身走訪山區,她說想用自身行動打破社會上司空見慣的冷漠,不求回報地幫助他人。

唐雅在自己的朋友圈裡發布了一對一認領捐助的信息,很快就有很多朋友聯系她認領捐助,她說這次她們家訪了16戶確認了19名捐助對象,還有很多朋友希望獻愛心但是基於一對一捐助的原則,學生名額不夠,好心人只能耐心等下次新的捐助對象,9月份還有新的名額會出來。她說希望通過這樣的行動幫助那些真正需要幫助的孩子,讓更多的好心人參與,產生更多積極的影響。

吃自家麻辣燙也排隊

唐雅的店鋪分為上下兩層,下層的座位較少只能容下十來個人,2樓的座位有二十幾個。點菜都是在一樓,湯料480日元(約合30元人民幣),按照麻辣程度分類,自選菜品每份100日元(約合6元人民幣),跟國內的麻辣燙店種類差不多,區別在於這裡的菜品大都是獨立小包裝,按份結算,此外涼茶、椰汁等國內常見的飲料在這裡都能喝到。唐雅說到自己的店裡吃飯也要排隊,不然其他客人會覺得有人可以不排隊不公平。

這裡的顧客以中國女生居多,也有一些日本客人。一名日本女生獨自一人前來,她說自己是第3次來這裡吃麻辣燙,自己非常喜歡吃這裡的麻辣燙。兩名中國男留學生也一塊來吃麻辣燙,一個留學生表示自己幾乎每周都要來這家吃兩次麻辣燙。

適逢留學生店員放暑假回國,店裡缺人,唐雅吃完一份麻辣燙後,晚上9點自己換上工作服上班,她認真地清理食品展櫃的衛生,給綠葉菜噴水,為客人上菜,仔細詢問客人口味。她說很喜歡上班和客人交談,可以了解客人真的需要什麼,以及店裡哪裡需要改進。

為了自我提高,將來可以開展麻辣燙連鎖經營,唐雅還在周末報了一個MBA班,她說自己幾乎沒有什麼娛樂時間。手機裡的APP也大都是一些常用的和工作相關的。每天睡覺前她會看看村上春樹的小說,最近在看《殺死騎士團長》和《挪威的森林》。小小的麻辣燙走出國門,成為眾多在日華人的一道思鄉美食,而今唐雅的麻辣燙店又將開回祖國,這一次會和日本發生怎樣的聯系呢?

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